03/05/2012
Da pochi anni la moderna fitochimica pone molta attenzione a sostanze chiamate steroli vegetali: sono molecole presenti in frutta e verdura capaci,una volta ingerite, di entrare in competizione per l'assorbimento da parte della parete intestinale con il colesterolo ingerito con i cibi. Questo... | Continua a leggere
16/02/2012
Decenni fa, con la neve, i nostri vecchi mangiavano solo carne essiccata,lardo, pane, legumi, fichi secchi e niente verdura. Una dieta altamente energetica e ingrassante, eppure eran tutti secchi come fruste. Ora invece siamo tutti a dieta, scegliamo cibi light e siamo grassi come porcelli.... | Continua a leggere
12/01/2012
Appassionato di sana alimentazione passo il mio tempo libero fra boschi e campagne a cercare tutto ciò che non ha tracce di pesticidi e altri veleni che stanno uccidendo il mondo. Abbastanza facile per frutta e verdura, molto più complesso per carni e formaggi. Questi ultimi, in... | Continua a leggere
24/12/2011
Impazza la crisi, ma, credetemi, per la tavola e per la salute può andarci solo meglio. I danni che hanno fatto i cibi “del benessere” sono immensi! Diabete e colesterolo alto una volta erano relegati a grassi e inoperosi borghesi da circolo Picwick, ora non c’è... | Continua a leggere
29/06/2011
Mesi fa fu pubblicato uno studio secondo il quale l’abitudine di mangiare fin da piccoli spinaci a tavola riduceva la possibilità, nei soggetti predisposti geneticamente, ad abbattere l’insorgenza del diabete di circa il 14%. Un dato incredibile ed importante per tutti quei... | Continua a leggere
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